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培训课程：	蛋糕﹢面包﹢西点全科班
培训机构：	北京聚德华天技能培训学校 {正在招生}
上课时间：	需预约
授课方式：	面授班
授课地点：	点击查看
课程原价：	~~3880 元~~
超市报价：	2900 元
招生对象：	对厨艺感兴趣的学员。

培训内容

　　北京聚德华天职业技能培训学校创办于1986年，是聚德华天饮食集团下属的技能培训基地，是劳动局定点培训考核单位，位于北京市中心西城区百万庄。学校以为社会培养更多更优秀的技术人才为办学宗旨，以高质量，高水平，低学费为教学方针。本校办学条件优越教学设施完善，教师宽敞明亮，学员实操练习设备齐全。我校师资力量雄厚，特聘国内外获奖多次的高级教师任教，教学细致、全面，责任心强，能用最通俗的语言讲述出深奥的技术知识，让有无基础的学员均能快速入门、深入学习。

课程内容：
蛋糕：
　　第1课：讲授裱花基础知识及认识工具
　　第2课：八种蛋糕花边制作
　　第3课：八种花朵制作（玫瑰花、菊花、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰、卡兰特、如意花）
　　第4课：卡通十二种生肖制作（卡通鼠、卡通牛、卡通虎、卡通兔、龙、卡通蛇、卡通马、卡通羊、卡通猴、卡通鸡、卡通狗、卡通猪）
　　第5课：多种卡通人物制作（圣诞老人、老寿星、小雪人、小男孩）
　　第6课：大熊猫、松树、小浣熊、大象
　　第7课：加菲猫、梅花鹿
　　第8课：仙鹤、
　　第9课：常用字体（寿、生日快乐、happy birthday）
　　第10课：喷枪使用
　　第11课：抹坯子
　　第12课：喷绘寿辰蛋糕
　　第13课：鲜奶打制
　　第14课：色彩搭配
　　第15课：大寿桃的制作
　　第16课：巧克力蛋糕
　　第17课：果冻
　　第18课：西点切块的制作

面包：
面包类：
　　第1-3课、讲述面包课的概述及手法
　　第4课、台式菠萝包、广式豆馅菠萝包、豆沙卷、洛克面包、豆沙毛毛虫
　　第5课、椰蓉葡萄、椰子蝴蝶、奶油毛毛虫、绿茶面包、茶香葡萄
　　第6课、香酥兰莓包、芋泥面包、奶酥墨西哥、墨西哥果仁面包、巧克力面包
　　第7课、奶油花生、肉桂葡萄、布丁面包、QQ牛奶面包、黄金条
　　第8课、肠仔包、火腿三瓣、什锦沙拉、蒜香面包、什锦披萨饼
　　第9课、肉松卷、香葱肉松、肉松排包、鸡蛋火腿堡、猪排包
　　第10课、油炸面包圈、螺旋多拿、红豆多拿、木材面包、金牛角
　　第11课、法长棍、法式短棍、法式蒜香包
　　第12课、丹麦面包（丹麦牛角、丹麦羊角、丹麦果酱、丹麦提子包、丹麦豆沙）
　　第13课、白吐司面包
　　第15课、鸡蛋奶油吐司
　　第16课、欧式杂粮面包、欧式杂粮水果面包
饼干类：
　　第17课、饼干课概述
　　第18课、花生曲奇、葱油曲奇、英式薄饼
　　第18课、果酱酥盒、芝麻薄饼、香辣饼干
　　第19课、巧克力奶酥、挪威饼干、花生一口酥
　　第20课、花生脆片、葡萄酥康、核桃香片
　　第21课、黄金豆沙酥、桃酥、枣泥黄条糕
　　第22课、脆皮点心（   老婆饼、香芋酥、蛋黄酥）
　　第23课、起酥点心（蝴蝶酥   椰蓉条果酱酥）
　　第24课、香酥棒、麻仁酥、无糖曲奇
　　第25课、广式月饼（五仁月饼、草莓月饼、蛋黄白莲月饼）
蛋糕类：
　　第26课、蛋糕课概述
　　第27课、分蛋类（戚风毛巾卷、香妃蛋糕、元宝蛋糕）
　　第28课、全蛋类（瑞士卷     橄榄蛋糕     香草小海棉蛋糕）
　　第29课、重油类（牛油蛋糕、哈雷蛋糕、红枣蛋糕）
　　第30课、贵妃蛋糕、虎皮卷蛋糕卷、天使蛋糕
　　第31课、绿茶蛋糕、大理石蛋糕、生日蛋糕坯
　　第32课、香蕉蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、咖啡蛋糕
　　第33课、无糖蛋糕、红蛋糕、低成本蛋糕（蜂蜜小蛋糕）

欧式西点：
　　第1课：慕斯蛋糕（提拉米苏慕斯、香杏慕斯、卡布基诺慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯）
　　第2课：乳酪蛋糕（轻乳酪、重乳酪）
　　第3课：派类（杏仁派、樱桃派）
　　第4课：蛋挞（葡式蛋挞、港式蛋挞、巧克力核桃挞、兰莓挞）
　　第5课：黑森林蛋糕
　　第6课：泡夫（鲜奶泡芙、菠萝泡芙）
　　第7课：各种巧克力配件制作（十五种）
　　第8课：慕斯切块制作（五种）
　　第9课：布丁制作方法
　　第10课：各种水果切法
　　第11课：欧式水果蛋糕的装饰方法

课时安排：
　　学习一个半月，全天上课，周一至周五学习“蛋糕裱花班”和“面包糕点班”，一个半月之内，其中有两个周六日上高级西点班的课。

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