商业技能鉴定与饮食服务发展中心对外合作处在中心的领导下负责商业技能鉴定新项目的开发，组织相关培训与认证，开展商业与饮食服务业相关项目与国际间的合作，组织国际、国内技能竞赛，举办相关产品展览活动和学术活动，加强与国际间的技术交流。
我处在中心的统一领导下，通过开拓进取，务实创新、优质高效的服务工作，建立新项目开发与合作体系，不断提高效率，促进我国商业的发展。
我中心原为中华人民共和国国内贸易部所属“国内贸易部商业技能鉴定指导中心”和“国内贸易部饮食服务发展中心”；2000年，二单位合并为“国家国内贸易局商业技能鉴定与饮食服务发展中心”归属国家经贸委；经贸委撤销后，归属国务院国有资产监督管理委员会。
我中心的主要职能包括商业特有工种技能鉴定标准、特有工种考评员资格标准和技术等级标准或岗位规范的拟定。商业特有工种职业技能鉴定、职业技术教育、技术交流和技能竞赛组织、劳务技术交流的组织、相关产品展览活动和学术活动组织，相关培训和认证。组织有利于行业发展的其他相关活动。
近年来，我中心从行业需要出发，组织开展了“中国月饼节”、“中国商务小姐大赛”、“北京国际快餐设备技术用品博览会”、“中国酒店饭店设备技术博览会”、“餐饮设备用品博览会”、“全国餐饮食品展览会”、“中国餐旅服务业商品技术交易会”等十余届大型展会及赛事活动。这些活动还将继续开展下去。另外已经立项进入筹备阶段的项目包括“重庆火锅调配师大赛”等。
我中心的另一重要职能是开展职业技术培训和鉴定。现已开发了咖啡师、调酒师、健康师、服务师、形象设计师及运营管理师等十余个职业（工种）标准和考务系统，建立了科学规范的考评认证体系。同时，为鼓励企业创精品、名品，为消费者提供优质服务，我中心制定了“全国知名企业”、“全国知名品牌”的认证标准和认证办法，开展相关认证工作，得到了业界的认可。 |
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